ニジマスとサーモントラウトの違いとは？鮭との関係やおすすめの食べ方も紹介！

ニジマスとサーモントラウトとはどんな魚か？鮭との関係や見分け方を解説

ニジマスとサーモントラウトは、鮭と同じサケ目サケ科サケ属に属する魚ですが種は異なります。
ニジマスは淡水魚で、日本には自然分布していません。
北アメリカやヨーロッパが原産で、明治時代に日本に持ち込まれました。
サーモントラウトはニジマスを海で養殖したもので、赤身になります。
鮭は海水魚で、川で産卵することで有名です。
ニジマスとサーモントラウトは鮭と同じ属に属するので遺伝的に近い関係ですが種は異なります。

ニジマスとサーモントラウトは見た目で見分けることができます。

ニジマスは体色が銀色で、側面に虹色の縞模様があります。
体には黒い斑点が多く、尾びれにも斑点があります。

サーモントラウトは体色が赤みがかっており、側面には黒い縞模様があります。
体には黒い斑点が少なく、尾びれには斑点がありません。

鮭は体色が銀色で、側面には黒い斑点があります。
体には黒い斑点が少なく、尾びれには斑点がありません。

ニジマスとサーモントラウトと鮭は、それぞれどんな魚なのか、関係や見分け方を解説しました。
次のブロックでは、ニジマスとサーモントラウトの栄養価や効能について、
鮭との比較も含めてご紹介します。

ニジマスとサーモントラウトの栄養価や効能は？鮭との比較も

続いてニジマスとサーモントラウトの栄養価や効能について、鮭との比較も含めてご紹介します。
ニジマスとサーモントラウトは、高タンパク低脂肪の魚で、ビタミンB群やミネラルが豊富です。

特に、サーモントラウトはエビなどの甲殻類を食べることで、
アスタキサンチンという赤い色素を含みます。
アスタキサンチンは、抗酸化作用や美肌効果があるとされる成分です。

鮭はニジマスやサーモントラウトよりも脂肪が多く、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が多いです。
DHAやEPAは血液をサラサラにしたり、
脳や目の働きを高めたりする効果があるとされる成分です。
以下の表を見て、ニジマスとサーモントラウトと鮭の栄養成分を比較してみましょう。

※100gあたりの値

ニジマスとサーモントラウトと鮭の栄養価や効能について、比較しました。
次のブロックでは、ニジマスとサーモントラウトのおすすめの食べ方について、
レシピや注意点も含めてご紹介します。

ニジマスとサーモントラウトのおすすめの食べ方は？レシピや注意点も紹介

こちらではニジマスとサーモントラウトのおすすめの食べ方について、
レシピや注意点も含めてご紹介します。
ニジマスとサーモントラウトは、刺身や焼き物、煮物など様々な料理に使えます。
特に、サーモントラウトは赤身で味が濃厚なので、照り焼きやムニエルなどがおすすめです。
ニジマスは白身でさっぱりとしているので、塩焼きや煮付けなどがおすすめです。
以下に、ニジマスとサーモントラウトの簡単で美味しいレシピをいくつか紹介します。

• ニジマスの塩焼き
  • 材料（2人分）
    • ニジマス 2尾
    • 塩 小さじ1
    • バター 10g
    • レモン 1/4個
  • 作り方
    • ニジマスは内臓を取り除き、水洗いして水気を拭く
    • ニジマスに塩をまぶして10分ほど置く
    • フライパンにバターを熱し、ニジマスの皮目から焼く
    • 両面に焼き色がついたら、レモン汁をかけて火を止める
    • 器に盛り付けて出来上がり
• サーモントラウトの照り焼き
  • 材料（2人分）
    • サーモントラウト 2切れ
    • 醤油 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 小さじ1
    • ごま油 小さじ1
    • ごま 適量
  • 作り方
    • サーモントラウトは水洗いして水気を拭く
    • 醤油、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る
    • フライパンにごま油を熱し、サーモントラウトを焼く
    • 両面に焼き色がついたら、タレを加えて煮詰める
    • ごまをふって器に盛り付けて出来上がり

ニジマスとサーモントラウトのおすすめの食べ方について、レシピや注意点も含めてご紹介しました。ニジマスやサーモントラウトを食べるときは、骨に注意することが大切です。
また、鮭と同様にアニサキスの寄生がある可能性があるので、
生食する場合は冷凍処理をすることが必要です。
次のブロックでは、ニジマスとサーモントラウトの産地や流通状況について、
鮭との比較も含めてご紹介します。

ニジマスとサーモントラウトの産地や流通状況は？鮭との比較も

ニジマスとサーモントラウトの産地や流通状況について、鮭との比較も含めてご紹介します。
ニジマスとサーモントラウトは、日本や海外のさまざまな産地から流通しており
産地によっても特徴があります。
ニジマスは各地の渓流や湖で養殖されており、釣りや観光の対象にもなっています。
サーモントラウトは海で養殖されており、赤身の魚として人気があります。
鮭は川で産卵するため、秋から冬にかけて旬を迎えます。
以下に、ニジマスとサーモントラウトと鮭の主な産地や流通状況を紹介します。

• ニジマスの産地と流通状況
  • ニジマスは北アメリカやヨーロッパが原産で、日本には明治時代に持ち込まれました。
  • ニジマスは各地の渓流や湖で養殖されており、釣りや観光の対象にもなっています。
  • ニジマスの主な産地は長野県や岐阜県、北海道などで、
    年間約5000トンほどが生産されています。
  • ニジマスは主に生鮮や冷凍で流通しており
    刺身や、塩焼き煮付けなどで食べられています。
• サーモントラウトの産地と流通状況
  • サーモントラウトはニジマスを海で養殖したもので、
    日本では1970年代から始まりました。
  • サーモントラウトの主な産地は宮城県や青森県、北海道などで、
    年間約1万トンほどが生産されています。
  • サーモントラウトはチリやノルウェーなどの海外からも輸入されており、
    年間約2万トンほどが輸入されています。
  • サーモントラウトは主に生鮮や冷凍で流通しており、
    刺身や照り焼き、ムニエルなどで食べられています。
• 鮭の産地と流通状況
  • 鮭は北太平洋や北大西洋に広く分布しており、日本では東北地方や北海道で獲れます。
  • 鮭は川で産卵するため、秋から冬にかけて旬を迎えます。
  • 鮭の主な産地は北海道や青森県、岩手県などで、
    年間約3万トンほどが生産されています。
  • 鮭はノルウェーやチリなどの海外からも輸入されており、
    年間約20万トンほどが輸入されています。
  • 鮭は主に生鮮や冷凍で流通しており、刺身や焼き魚などで食べられています。

ニジマスとサーモントラウトと鮭の産地や流通状況について、比較しました。
次のブロックでは、ニジマスとサーモントラウトの魅力や楽しみ方を伝えます。

ニジマスとサーモントラウトの魅力や楽しみ方

これまでに、ニジマスとサーモントラウトと鮭の違いや見分け方、
栄養価や効能、おすすめの食べ方、産地や流通状況についてご紹介しました。

最後に、ニジマスとサーモントラウトの魅力や楽しみ方を伝えます。

ニジマスとサーモントラウトは、鮭とは違う種類の魚であることが分かりましたが、
同じサケ目サケ科サケ属に属する魚として、鮭とも共通点があります。
ニジマスとサーモントラウトは、育つ環境や食べるエサによって、
身の色や味が変わるという特徴があります。
ニジマスは淡水魚で、白身でさっぱりとした味わいがあります。

サーモントラウトは海で養殖されることで、赤身になり、味が濃厚になります。
鮭は海水魚で、脂がのっており、不飽和脂肪酸が豊富です。

ニジマスとサーモントラウトは、高タンパク低脂肪で栄養価が高く、美味しく食べることができます。刺身や焼き物、煮物など様々な料理に使えます。

また、ニジマスやサーモントラウトは釣りの対象にもなっており、
自分で釣って調理することもできます。
釣りをするときは、魚の生態やルールに配慮することが大切です。
ニジマスとサーモントラウトは鮭とは違う魅力や楽しみ方があるので、ぜひ試してみてください。