お魚 どすかにの気になる話：目に良い魚介類はどれか？
はっけよい！「どすかに」こと、どすこい かーにばるです！気になる話、2本目は「目に良い魚介類」！最近はスマホやパソコン、ゲームなどで目を酷使しますよね。単純に目を休めるだけでなく食でしかも魚介類の中で目に良いものを調べてみました。元魚屋の「...
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お魚 どすかにの気になる話：うどんで育ったウニがすごい！
はっけよい！「どすかに」こと、どすこい かーにばるです！気になる話、1本目は香川の「讃岐うどん雲丹」！ 廃棄うどんでウニを養殖するなんて、とっても驚きました。元魚屋の「どすかに」が気ままに讃岐うどん雲丹と養殖ウニについて思ったことを話してい...
お魚 ニジマスとサーモントラウトの違いとは？鮭との関係やおすすめの食べ方も紹介！
ニジマスとサーモントラウトは鮭と同じサケ目サケ科サケ属に属する魚ですが、種は異なります。この記事では、ニジマスとサーモントラウトの違いや見分け方、栄養価や効能、おすすめの食べ方、産地や流通状況などを詳しくご紹介します。ニジマスとサーモントラウトの魅力や楽しみ方を知って、ぜひ試してみてください。
お魚 元魚屋が教える！筋子の選び方のコツ
筋子は、鮭の卵の加工方法によって味や食感が異なります。この記事では、筋子の選び方のコツや、鮭の種類や味付けの違いについて詳しく解説します。好みの筋子を選ぶ方法やマニアックな知識も紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。